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          逗你撈石烹魚頭

          將魚頭平鋪在350℃高溫原石上,團團水蒸氣噴然升起,十分壯觀,伴隨著悅耳的魚肉炙烤吱吱聲,食欲呼之欲出。
          逗你撈石烹魚頭,滾燙的石頭烤炙魚肉,加入沸騰的私房湯料,輔以時蔬和其他食材燜制而成,濃香四溢,撈涮可口。
          逗你撈石烹魚頭的口感在兼具魚肉鮮香滑嫩的特色外,更有“焦脆”爽感,吃起來更Q彈,輔以高湯,回味無窮。
          相傳北宋年間,朝廷于今日香港九龍灣一帶設立官富場并派鹽官駐守。巴蜀生人的鹽官因飲食水土不服,整日不茍言笑,興趣缺缺
          一夜,漁民出海滿載而歸,將鮮魚肉片置于被篝火燒得通紅的圓石上,秒炙可享。奇特的烹制方法讓鹽官食之拍手叫絕;鹽官突發奇想,將原石放于鍋中加熱,在上面煎炙魚頭魚片至金黃,再倒入麻辣濃湯涮撈其他葷素食材。如此改良,受到九龍灣當地漁民青睞,成為當地名吃
          天然淡水湖,水質澄澈,無土腥味
          野生好魚,膠質厚,膠原蛋白高
          7年以上大魚,生長緩肉質鮮
          只選8斤以上大魚,魚頭重4斤
          魚頭臉頰肉,又叫豆板肉,鮮嫩細嫩,富含膠原蛋白,真正的腦白金。
          逗你撈特色石烹煎烤法,讓肉質更緊致,口感更豐富,誘惑不可斷絕。
          a.保證魚頭均勻烹制
          b.持久恒溫省能源
          c.保持魚肉鮮嫩爽滑
          d.釋放對人體有益的微量元素
          逗你撈中央廚房、加工廠,采用凍鮮冷鏈工藝,鎖住鮮度和活性,口感與點殺現做沒區別,簡化餐廳后廚制作工序和難度,出餐提速降成本,不擔心當地采購出現斷貨等問題,一舉多得。
          高創收丨因大大降低人力成本,提升平效,創收空間高于想象,特色裝修拉業績。
          少員工丨標準化操作,餐桌上烹制,一人當多人用,因此縮減員工數量,減低成本。
          少房租丨相同面積時,逗你撈廚房小操作間,店鋪前廳面積比其他餐廳多出近30% 。
          無大廚丨不會做飯也能開好逗你撈石烹魚頭,標準化食材、原料,照圖制作,好學。
          無局限丨線上經營,不受商圈限制,既有大餐,又有快餐輕食飲品,經營不設限。
          無淡季丨魚頭四季供應屏蔽季節對餐廳的影響,餐品多樣化保證各時令都有主打菜。
          逗你撈通過小而美、標準操作,降低小支出,人均低,漲收快。
          餐桌現場烹制8分鐘出餐,操作簡單出餐快,確保高翻臺率。
          強大運營團隊全程保障,完善的供應鏈優勢,讓產品口味穩定。
          餐桌現場烹制,真材實料看得見,食客吃的放心,老板賣的嗨。
          逗你撈總部創建于2012年,是一家以餐飲管理、投資管理、企業管理咨詢、企業形象策
          劃、設計、制作;技術開發、推廣、銷售食品于一體的餐飲管理有限責任(控股)公司。旗下除“逗你撈石烹魚頭”外,還擁有“華氏老街坊”、“一品布衣徽州菜”等品牌; 為無經驗投資者打造了堅實的創業基礎。

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